Estrategia Metodologica

Encuadre: Da la bienvenida. Genera ambientes de trabajo. Detecta necesidades de aprendizaje, a través de un diagnóstico. Presenta la materia, toma acuerdos, destaca competencias, da a conocer la forma de trabajo, y los criterios de evaluación, señala los escenarios reales para el desarrollo de las competencias. COMPETENCIAS PROFESIONALES EXTENDIDAS: 1.- Identifica los animales que tiene la carne roja 2.- identifica las diferencias nutritivas entre carnes rojas y blancas 3.-ubica los factores que influyen en la calidad de la carne 4.- Conoce la forma de la carne de pescado fresco. 3.-Clasifica y jerarquiza argumentos relacionados al tema seleccionado de investigación. 4.-Demuestra el uso correcto de un método o procedimiento a través de un proyecto de investigación. ACTIVIDADES PROPIAS DEL CUADRANTE Se proporciona lista de cotejo: 1.- a partir de la lectura “se sugiere el análisis en tres tiempos: antes, durante y después de la lectura. 2.- analizar el texto “planteamiento del problema”. 3.- llevar a cabo la problematización colaborativamente para el proyecto de investigación (proyecto semestral) Ejemplos de preguntas que ellos deben formular ¿Cuándo hablamos de carnes rojas a que animales nos referimos? ¿Qué diferencias hay entre el consumo de carnes rojas y blancas? ¿Qué factores influyen en la calidad de la carne? ¿Qué repercusiones negativas se tiene por la falta de higiene en la manipulación de la carne? Para la EVALUACIÓN de competencias se trabaja la tabla 1 Producto del cuadrante: preguntas secundarias y construcción de la pregunta de investigación. (Detonadora

Actividades del Cuadrante (ejemplo de Identifica los Productos de Tierra y Mar

Apertura. 󰏀Promover la integración grupal. 󰏀Presentar de manera general la carrera (descripción, plan de estudios, perfil de ingreso y egreso, relación entre módulos y sitios de inserción laboral). 󰏀Presentar el módulo (descripción general del módulo, importancia dentro de la carrera, competencias a lograr, submódulos, resultados de aprendizaje, evidencias). Resultado de Aprendizaje Al término del módulo el discente será capaz de identificar los conceptos base para la aplicabilidad en la gastronomía. Competencia. Conduce la elaboración de preguntas para promover la problematización del tema. Desarrollo. A partir del método directo el profesor organiza al grupo por equipos para llevar a cabo el análisis de las lecturas. Posteriormente se lleva a cabo de manera grupal la problematización, considerando todas las opiniones y escribiendo cada una en el pizarrón Mencionar antecedentes Recordar las estrategias de lectura como son: -antes, durante y después de la lectura. Reorganizar el manejo de -mapa conceptual -cuestionario Organizar trabajo por equipos y por tercias. Productos: Organizadores por cada análisis de lectura. Subrayado y comentarios de los textos
Cierre. Aplicar la lista de cotejo Evaluación Se aplica la tabla 1 Valor total del cuadrante 10%

Cuadrante 1. Construcción de un Escenario

Construcción de un escenario


Se maneja el modo de que el discente sea capaz de problematizar, (la resolución del problema de información, proceso de ataque de ese problema), que la pregunta detonadora sea capaz de implementar la búsqueda, análisis y síntesis de esa información, la construcción de preguntas secundarias y delimitadas que nos conduzcan a la construcción de esa pregunta detonadora del tema, está debe requerir para resolverse información existente disponible en fuentes de información, (libros, revistas, páginas web), y debe plantearse a partir de un contexto o situación real. Aquí incorporamos nuevos conocimientos implementando estas nuevas estrategias de enseñanza, se hace uso de las TIC, para dar referencias reales, como es el cuadrante 1 del encuadre se realiza un diagnóstico de los conocimientos previos de los estudiantes, Domina y estructura los saberes para facilitar experiencias de aprendizaje significativo.

Planifica los procesos de enseñanza y de aprendizaje atendiendo al enfoque por competencias, y los ubica en contextos disciplinares, curriculares y sociales amplios

Lleva a la práctica procesos de enseñanza y de aprendizaje de manera efectiva, creativa e innovadora a su contexto institucional.

se proponen las reglas de evaluación y los aspectos a evaluar: conocimientos, actitudes, desempeño y producto. Pueden ser varias sesiones.

Construcción de un escenario

Se maneja el modo de que el discente sea capaz de problematizar, (la resolución del problema de información, proceso de ataque de ese problema), que la pregunta detonadora sea capaz de implementar la búsqueda, análisis y síntesis de esa información, la construcción de preguntas secundarias y delimitadas que nos conduzcan a la construcción de esa pregunta detonadora del tema, está debe requerir para resolverse información existente disponible en fuentes de información, (libros, revistas, páginas web), y debe plantearse a partir de un contexto o situación real. Aquí incorporamos nuevos conocimientos implementando estas nuevas estrategias de enseñanza, se hace uso de las TIC, para dar referencias reales, como es el cuadrante 1 del encuadre se realiza un diagnóstico de los conocimientos previos de los estudiantes, Domina y estructura los saberes para facilitar experiencias de aprendizaje significativo.

Planifica los procesos de enseñanza y de aprendizaje atendiendo al enfoque por competencias, y los ubica en contextos disciplinares, curriculares y sociales amplios

Lleva a la práctica procesos de enseñanza y de aprendizaje de manera efectiva, creativa e innovadora a su contexto institucional.

se proponen las reglas de evaluación y los aspectos a evaluar: conocimientos, actitudes, desempeño y producto. Pueden ser varias sesiones.

La pregunta orientada a una solución, debe tener carácter de aplicación en una situación real en términos de afectación al entorno de los discentes, razón por la cual debe buscarse la línea causal y los interrogantes en torno a esta situación real.

Producción de un ambiente de motivación vía la gestión de preguntas de interés en el estudiante.